Foie gras minute au micro-ondes

Publié le par LES TUPPERWOMANS DES COTES D ARMOR

Foie gras minute au micro-ondes

moule a cake junior

( offre sur réunion de décembre avec le couteau a fromage)

 

 

Il faut un foie gras de 600 grammes, des épices du porto ou sauterne. j'ai réalisé cette recette avec un foie gras de la marque monfort déjà dénervé et préparé en épices reste plus qu'a le laisser mariner une bonne heure.

 

 

 

 Dénervez le lobe de foie gras si pas déjà fait a l'achat


  Disposez-le dans la Boîte Grand Froid 1.3 l et répartissez dessus le sel, le poivre et le mélange 4 épices.
  Arrosez avec les  50 ml de Porto ou de Sauternes et laissez si possible mariner pendant 1h.


  Placez le foie gras dans le Moule à cake Junior et faites cuire soit au micro-ondes, soit au four traditionnel :


Cuisson au four a micro onde 3 mn 20 à 600 watts.


Cuisson au four traditionnel : Faites préchauffer le four, Th 3/4 ou 100°C.
Faites cuire au bain-marie 1 h, Th 3/4 ou 100°C.

Enlevez le Moule du bain-marie dès la fin de la cuisson.


 Laissez refroidir et placez au réfrigérateur pour 48 h minimum.


 

Servez avec une salade de roquette ou de mâche du confit d'oignon et des toast, osez le sucré salé avec le foie gras cela mettra votre plat en avant et fera ressortir d'avantage le goût du foie gras.

 


Publié dans recettes

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kathe 01/01/2011 19:23


merci et c'est réussi au micro ondes, j'en atteste bonne annee


LES TUPPERWOMANS DES COTES D ARMOR 01/01/2011 20:50



merci a vous d'avoir posté un commentaire et heureuse que la recette vous ai plus a très bientot sur le blog sabine